單位:臺北市北投區清江國民小學地址:臺北市北投區公館路220號新聞聯絡人:教務處 徐佳瑀主任聯絡電話:(02)2891-2764分機100行動電話:0939951020業務聯絡人:學務處 于文灝主任聯絡電話:(02)2891-2764分機200行動電話:0988365620臺北市北投區清江國民小學新聞稿 請轉交文教記者【發稿日期:105年3月29日】【主題:清明時節雨紛紛、蔬食潤餅香噴噴~1050331清江國小三年級營養教育體驗活動採訪通知】一、 活動時間:105年3月31日(四)下午02:10-03:50 二、活動地點:臺北市北投區清江國民小學代用禮堂、三年級教室三、參加人員:清江國小三年級師生共計80位四、活動特色介紹: 您知道清明節習俗除了掃墓、祭拜祖先(表示慎終追遠)、吃蛋(表示送舊迎新)、放風箏(表示帶走厄運)等習俗外,因為清明之日不動煙火,只能吃涼的食品,所以「吃潤餅」也是清明節習俗之一喔。潤餅又叫做春捲,是以各種預先炒熱的菜餚,如高麗菜、豆干、蛋等,再佐以花生粉及細糖粉,即可食用。配合節氣可食用當季蔬果,包括:小黃瓜、蕃茄、青椒、紅椒、黃椒、香菜(芫荽)、鼠麴草等,為了吃得健康,可以選擇內餡以蔬菜類為主的食物,食材不用設限,但份量需拿捏好,而糖粉屬於精緻類的糖,需減少使用的份量,另外要注意少油、少鹽、少糖。另外104年12月30日「學校衛生法」第23條第3項增列學校供應膳食禁止使用含基因改造生鮮食材及其初級加工品,因此認識非基改食品也是本次營養教育體驗活動的重點之一。為什麼有非基因改造食品,因為利用基因工程技術可以增加食品的生長速度、改良營養價值、可以抗蟲、抗病、抗除草劑抗低溫、延長保存期限、耐運送、利於加工等,由於基改食品對人類長久的健康影響,尚未有明確的結果,但是「學校衛生法」明文規定後,學校對於確保學生健康的把關,決不可掉以輕心。準備做潤餅了!食材包括:潤餅皮*2片、CAS肉絲*40g、炒蛋*20g、豆干絲-非基改*10g、高麗菜絲*20g、芹菜段*5g、紅蘿蔔絲*10g、小黃瓜絲*10g、豆芽菜*20g、香菜*3g、番茄片*2片、蘋果片*2片、葡萄乾*10g、花生粉+糖黺*7.5g等,首先鋪一個塑膠袋,並將兩片潤餅皮重疊在一起,再灑上花生糖粉,加入高麗菜、豆芽菜、芹菜,再加入葡萄乾、蘋果、蕃茄片、香菜,接著動手摺潤餅皮,總算大功告成了。嗯!好吃、營養、健康又衛生的潤餅做好了,真是美味無比啊!您的食指大動了嗎?歡迎來到清江國小營養教育學堂,品嘗特製「蔬食潤餅」,保證你會愛上它喔!歡迎媒體朋友踴躍報導!
資料來源:臺北市政府 - 市府新聞稿
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發佈日期: 2016-03-29
新聞分類: #城市 #台北市
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