【記者 張雪綺／埔里 報導】
30日上午南投縣16個入選社區營造計畫的社造點，首次由社區媽媽們共同以在地食材創新研發出具社區特色的手路菜料理，不僅融合了在地產業文化與農耕精神，也譜寫出豐富精彩的社區總舖師的動人故事及健康精緻的美食文化新風貌，展現出社區發展的雄厚潛能，一道道色香味俱全的佳餚，令人垂涎三尺，許多遊客聞香而來，場面相當熱鬧。
「社區總鋪師美食料理活力扎根活動」於30日上午在埔里鎮珠仔山社區造紙龍手創館熱鬧登場，由南投縣政府文化局長林榮森主持，今年度入選社區營造計畫的16個社造點齊聚一堂，社區總舖師各自展現料理功夫，完美呈現社區手路菜的美好滋味，議員廖志城也到場為社區總舖師加油，林局長勉勵社區伙伴們，持續以在地食材研發手路菜，將在地產業文化融入社區營造，將自然健康的在地好滋味呈現給各地遊客，讓創新美食成為社造新亮點。
林局長表示，南投縣好山、好水、好食材，歷年來許多社區透過該局社區營造計畫，進行食材的資源調查與加值運用，研發出許多美味的在地特色料理，為了讓大家有機會品味到一道道料理中的在地產業文化、農耕精神、以及許多總舖師動人的故事。因此該局特別此次辦理活動，邀請今年度入選社區營造計畫的16個社造點來一較高下，展示社區特色食材，以及所開發出來的社區獨特手路菜，呈現獨特的地方風味美食。
藉此活動不僅能激發社區新思維，促進料理技巧、在地食材應用及社區文化融合等方面的創新加值，也能讓社區互相觀摩學習達到陪伴的效果，以期在未來社區推展工作上可以互相協助、輔導，同時也能以母雞帶小雞方式，傳承經驗並協助其他社區發展，發揮最大效能，達到全縣社區達到均衡發展的目標，更重要的是透過活動凝聚社區共識及社造精神等，進而達到文化紮根與文化傳承的目標。
活動一開始， 16個社造點的總鋪師捧著社區在地食材分別走秀，向林局長級評審委員說明食材及料理特色，隨後總鋪師們用各個社區的在地好食材調理最拿手的手路菜，如仁愛鄉楓林社區帶來客家獨特的「梅乾菜醃製料理」、城隍文化藝術觀光協會的「竹山傳統小吃捲仔粿」、草屯鎮碧峰社區的「米食饗宴」、民俗音樂發展協會與桃米休閒農業區推展協會的「黃金青蛙粿、阿那那水果盅」等等，道道都是色香味俱全，風味絕佳，不輸五星級餐廳美味，充分展現各地特產食材特色。
文化局指出，歷年文化部補助該局辦理「社區營造及村落文化發展計畫」，該局陪伴許多社區夥伴，投入「資源調查」的社造工作項目，讓社區以最貼近生活與認識家鄉的學習方式，激勵社區共同思考及發想，尋找出未來村落文化發展方向的可能性與潛力。
發佈日期: 2016-10-30
新聞分類: #城市 #南投縣
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