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2017年10月26日星期四

臺灣茶與茶菓子的對話　讓您吃對茶點更幸福

【記者彭慧婉/桃園報導】農糧署為提升國人對茶食文化興趣，透過競賽活動評選出多項美味茶菓子，10月26日下午3點於農委會5樓大禮堂舉辦成果發表暨推廣活動，邀請愛好臺灣好茶與茶菓子的粉絲們一同參與品嚐。

農糧署表示，近年來傳統點心與茶飲組成的茶食文化已經逐漸被西方下午茶、蛋糕甜點取代，為吸引國人對我國茶食文化興趣，該署以臺灣農特產為材料，研發創意茶點，搭配臺灣優質茶，創造具特色的伴手禮，透過創意競賽方式辦理「茶、食好情誼，在地好伴手」活動，競賽活動從糕餅口感、搭配茶飲、創新創意、包裝設計等面向，由相關專家學者評審試吃(飲)後，評選出與臺灣名茶最速配的創意茶點，展現臺灣茶食文化的全新感受，並開發創新組合、共同促進茶與周邊飲食、烘焙產業鏈之合作及市場。

農糧署進一步說明，自102年起輔導台灣茶文化推廣協會，辦理第1屆「茶、食好情誼，在地好伴手」競賽活動，並邀請各縣市糕餅業者進行商業洽談、媒合，帶動國內伴手禮市場發展。本(106) 年該活動已邁入第5屆，透過異業結合，鼓勵茶企業、農民團體或大專食品加工相關科系，利用國產新鮮、優質食材進行佐茶茶食（點）之創意研發，並結合臺灣名茶開發精緻伴手禮品，營造「呷茶配點心」之風氣，展現臺灣名茶及特色農產品之優良品質。本屆選出6組呷茶配點心的最佳作品，例如獲得金質獎的泉發茶廠與珍珠手工烘焙坊的茶食，係以臺灣的抹茶、紫地瓜、南瓜、芝麻等食材烘培出具有酥鬆口感的健康曲奇茶餅，與古法精焙、香氣沉穩、口感醇厚的焙香烏龍茶一起享用，甘醇茶湯與風味獨特茶食融合，甘甜又可口，絕對是伴手禮最夯的選擇。