臺北市立聯合醫院新聞稿發稿單位：臺北市立聯合醫院發稿日期：105年12月1日報 告 人：林森中醫昆明院區 營養科 金美琳 營養師"舒""活"減壓護健康 在台灣，與高血壓相關的心血管、腦血管、腎臟疾病仍排列於國人十大死因中，顯示高血壓為心血管系統疾病主要的風險之ㄧ。因此，如何透過生活型態的改變來防治高血壓慢性病，依舊是現代人需要面對與學習的課題。 臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區營養科營養師金美琳表示，在臨床上，經常有民眾會問：「"高血壓"吃哪些食物會有幫助?飲食避免吃太鹹之外，有沒有其他的方法呢？」 金美琳說，預防或治療高血壓，最經濟又有效的方法是從改變生活型態開始。飲食方面，儘量採用低飽和脂肪酸，高纖，高鉀、高鈣、高鎂（DASH Diet，得舒飲食）、低鹽的型態。生活方面，必須限量飲酒、戒菸，並且有規律的有氧運動（快走）習慣，若在飲食與生活兩方面皆能徹底實行，就會看到顯著的降血壓成效。 得舒飲食(DASH Diet)原則：1. 主食選擇雜糧飯或糙米飯。2. 每餐2~3樣蔬菜，1~1.5碗。3. 肉類選擇白肉(雞、魚)。4. 植物油烹調或部份以堅果替代補充。5. 每餐1~2樣水果，1碗。 金美琳教導民眾在防治高血壓之前，可以先自我檢視是否有下列幾項的飲食生活習慣：1. 精製白米或麵包類主食多過雜糧類主食。2. 紅肉（豬、牛、羊）多過白肉（魚、雞）。3. 每日蔬菜、水果類少於5份。4. 口味偏好滷、烤、炸、煙燻、加工食品。5. 飲酒過量：每日男性>2份酒精，女性>1份酒精。6. 抽菸。7. 缺乏運動。 老外族要如何持續、有效的實行得舒飲食？以中式餐飲（煎魚排簡餐）為例，民眾只要掌握得舒飲食的5項要點：主食選擇雜糧飯，肉類選擇雞肉或魚肉，蔬菜2~3樣，堅果取代部份油脂，水果當點心。另外，烹調上講求低油、低鹽、低糖處理，並融入於自己每日的飲食中，即使經常外食也能輕鬆、有效的控管血壓。
資料來源：臺北市政府 - 市府新聞稿
資料來源：臺北市政府 - 市府新聞稿
發佈日期: 2016-12-01
新聞分類: #城市 #台北市
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