端午節食品抽驗 嘉縣府為食安把關

(記者江紀葶/嘉義縣報導)

端午節即將到來，嘉義縣衛生局5月9、10日針對傳統市場、超市、南北貨行、雜貨店，抽驗50件應景食品，包括肉粽、粿粽、鹼粽、粽葉、蝦米及菜脯等，謹慎把關民眾食安。

此次檢驗主要檢測食品中的甲醛、防腐劑、硼砂、過氧化氫、二氧化硫，檢驗結果有45件符合規定，其中1件來自嘉義市的粽葉、4件來自宜蘭、新竹的蝦米，檢出甲醛值介於6.6-28.56ppm，不符規定，責令業者全面下架。

依衛生福利部提供國內外文獻研究，水產品可能因酵素作用，在儲存期間自行分解產生甲醛，「蝦米」甲醛濃度約介於9.1-243.6ppm間，因品種、新鮮度及加工方式等不同，而影響其濃度。而此次驗出甲醛的水產品，衛生機關會進行製造業者稽查，落實食品原料的源頭控管，因此五件不符規定產品將移案到嘉義市、宜蘭縣及新竹市衛生局查辦。

衛生局呼籲消費者，粽子高油脂、高熱量又是糯米製作，吃多容易影響體重，造成腸胃道消化不良，民眾應適量攝取。選購粽子配料，最好向信譽良好廠商購買，蝦米顏色應儘量避免選購色彩過度鮮艷、顏色不自然之產品，使用前以溫水浸泡，降低添加物殘留。衛生局也將持續稽查端午節販售食品，讓民眾安心過端午。

圖/嘉義縣衛生局提供

新聞來源:
http://www.fingermedia.tw/?p=412245

發佈日期: 2016-05-28

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