臺北市私立開南商工活動新聞稿發稿日期：105.05.27活動日期 :105.05.28(六)11:30入席活動地點:開南商工學生活動中心發稿單位：臺北市私立開南商工新聞聯絡人：秘書 陳相如 0912748665電話: (02)2321-2666~202E-mail：99922020@nccu.edu.tw V8719@knvs.tp.edu.tw 開南商工第一屆餐飲管理科畢業生成果展暨謝師宴 餐飲科擔任主廚辦桌謝師展學習成果~循古禮「初嫁」(台北訊)鳳凰花開，臺北市開南商工餐飲管理科謝師宴，學生「辦桌」謝師及父母。開南商工餐飲科學生將成果展和謝師宴合併，「放帖子」給近百位家長及校內老師、社區夥伴，餐飲科同學表示將自己在校所學，學以致用呈現在餐桌上，也就是最好的成果和感謝，所以成果展就是謝師宴、感謝父母的宴席。畢業成果展席訂5月28日，並以嫁女兒的心情來辦，也因為是第一屆，所以主題訂為「初」嫁，而整個謝師宴成果展更是循傳統嫁娶流程、喜宴採辦桌模式進行，活動邀請卡就由廣設科設計成喜帖樣式，開場會放環保鞭炮，再由林本博校長潑水，新娘丟扇子象徵嫁走女兒(畢業生)，共辦16桌(包括兩桌主桌、兩桌預備桌-給媒體記者朋友)，這次所有辦桌的菜色皆是50年代古早味嫁娶辦桌菜色，從菜單及菜名設計到材料的採購及烹煮都由學生分組合作完成，更特別的是，連喜餅都是烘焙組自己製作，餐後點心是令人懷念且學生自己烘焙的「古早味蛋糕」，尤其是菜名設計更是別具巧思，「可見藏頭詩-「開南樂育英才，餐飲技冠群雄。」並且分內、外場，宛如坊間宴會餐廳，有新郎和新娘、也有穿著馬褂與旗袍的服務人員、上菜秀、遊戲及摸彩小禮品(古早味糖果)，林本博校長更出借個人收藏的珍貴留聲機播放50年代的音樂，這個具有濃濃古早味的成果展暨別出心裁的謝師宴令人期待!105/05/28（六）餐飲管理科畢業展菜單一、「開」疆闢土舞春風（花枝丸、海蜇皮、墨魚香腸、海香菇、鮑魚）二、「南」蠻部落蒜泥肉（蒜泥白肉）三、「樂」活生猛鮮花枝（生炒花枝）四、「育」福化壽揚四海（佛跳牆）五、「英」雄起家變富有（東坡荷葉飯）六、「才」高八斗賺斗金（金沙蝦球）七、「餐」餐有魚年有餘（樹子蒸魚）八、「飲」享排骨顧筋骨（粉蒸排骨）九、「技」優金雞擁湯悅（土雞湯）十、「冠」入團圓事事同（炸湯圓）十一、「群」果多汁甜蜜蜜（水果）十二、「雄」心壯志千層高(蛋糕)
資料來源：臺北市政府 - 市府新聞稿
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發佈日期: 2016-05-27
新聞分類: #城市 #台北市
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