指傳媒 Fingermedia，最深入生活的新聞雲！

2018年5月25日星期五

31歲美術老師李宛玲3年前決定將烘焙興趣轉變為職業，在屏東市區開設早午餐店後，發揮室內設計專長，將店裡營造出野餐氛圍，成功做出市場區隔。她今天應勞動部屏東就業中心邀請，到屏北高中為30多位該校原住民學生分享創業經驗，提供學生作為未來職涯規劃參考。
「我是在就讀研究所時期，一次幫朋友烤蛋糕過程，一頭栽入烘焙的世界」，李宛玲昨天下午出席屏東就業中心舉辦的就業促進研習課程活動現場，向台下30多名原住民學生分享過去3年創業經驗。
她說，自己是在就讀藝術與造型設計系研究所期間，有次到朋友開設的早午餐店，從幫忙製作甜點過程，萌生烘焙興趣。
她說，自研究所畢業後，為延續對烘焙的熱情，她購買烤箱、攪拌機、模具等設備，透過看書、上網看教學影片自學做甜點。有4年時間，過著「白天當美術老師，晚上做蛋糕」生活。
「每個人一天都只有24個小時，想把時間投入在最熱愛事情上」，3年前，她毅然辭掉美術老師工作，回屏東創業開早午餐店。
她說，創業初期，為在競爭激烈的早午餐市場中，走出自己的路，她發揮美術專長，擔任設計師，以白色基調、木頭傢俱、綠色草皮與野餐籃，將店裡打造野餐風格，另外為提升餐點品質，持續進修，參加職業訓練取得西點蛋糕丙級證照。
目前店裡供應的檸檬派、鹹派等餐點，都讓顧客吃了回味無窮，一再光顧，讓客源穩定。
「決定創業當下，就要有破釜沉舟心情」，談到成功創業的心法，李宛玲以自己經驗為例，鼓勵在場學員，創業前，應先評估自身工作能力及資金來源，創業過程，則要努力克服職業倦怠並不斷提升專業技能。
活動結束前，她教學生做蛋糕擠花，對餐飲有興趣、想要創業的學生，都激發了興趣，積極詢問勞動部高屏澎東分署提供的職訓就業資源，場面熱絡。