2018年4月28日 星期六

「油飯女王」邱碧美 1斗米、5斤肉起家 打造彌月油飯王國
【記者朱窈慧高雄報導】「錦芳油飯」董事長邱碧美現年60歲,在高雄醫院任職藥劑師時嗅出商機,38歲那年做了人生最大賭注,辭職埋首研發油飯,靠著一身「憨膽」,以1斗米、5斤肉試驗,及借助家族中藥行力量,將中藥入味,打造獨家油飯口味,經過不斷地試煉,造就時日這番成就,成為全台數10家知名飯店及品牌的彌月油飯供應商,翻身為名符其實的「油飯女王」。

其實,邱碧美是半路出家,顯為人知的是,堂堂的「油飯女王」,當年連飯都不會煮,使用大水瓢舀水都要兩隻手,創業過程備感千辛,但她堅信沒有學不會、做不到的事,而是肯不肯,有沒有決心及拚勁。

在醫院擔任藥劑師10幾年的她,時常收到產婦科同事分享的彌月油飯,由於早期產婦贈送彌月油飯都是在傳統菜市場購買或民眾自行料理,口味單一沒變化,也不美味,心想這塊市場前途似錦,便毅然決然轉換跑道,一頭栽入油飯事業。創業之初,只有她一個人,擠在4、5坪大工作室,忍受著悶熱的環境,反覆鑽研油飯口味,從挑選糯米、香菇、豬肉等食材,再到生產、行銷,通通一手包辦。最特別的是,將家族的中藥包融入油飯當中,可口美味,米香四溢,超Q彈牙,粒粒分明,造就「僅此一家,別家吃不到的」獨家口味。

她的油飯選用西螺糯米、食材新鮮,油飯嘗來不油膩、又健康,漸漸走出自家特色,但如何一舉打入市場,又是另一個故事了。她先毛遂自薦,前進高雄小港機場與餐廳業者交涉,獲得認同展開合作,但後期隨著高鐵發展,撤出機場轉向飯店業發展。

一開始,她帶著自家油飯到飯店,想商談合作機會,但處處碰壁,但她不服輸個性使然,「三顧茅廬」逮到時機,爭取與飯店主廚共處時間,拿著自備的筷子,「請」對方試試油飯口感,未料一吃成主顧,開啟雙方合作第一章,漸漸地她的油飯在業界打響名號,尋求合作者眾多。



她的油飯王國逐日壯大,業績蒸蒸日上,現今有三民、仁武兩處中央廠房,從她1人校長兼打鐘,4、5坪大的起家厝,時至今日大躍升到廠房400多坪有32位員工,每日生產5、6000斤油飯,供應北中南多家知名飯店,主打精緻化路線,以絕佳口味及品質獲得市場讚賞,「油飯女王」名號亦不脛而走。

近年,她除了批發外,也跨足網路市場,販賣招牌油飯外,也研發超澎湃、CP值擊高的肉粽,今年提早切入端午節檔期,搶攻肉粽商機,一口氣推出4款肉粽(10個為1組),包括干貝、鮑魚、香蓮粽、台式肉粽,價位從800至1200元不等,目前已有不少死忠顧客悄悄訂購。
「錦芳油飯」董事長邱碧美,將中藥入味打造獨家油飯口味,成為全台數10家知名飯店及品牌的彌月油飯供應商,「油飯女王」名號亦不脛而走。(記者朱窈慧攝)
「錦芳油飯」董事長邱碧美,將中藥入味打造獨家油飯口味,成為全台數10家知名飯店及品牌的彌月油飯供應商,「油飯女王」名號亦不脛而走。(記者朱窈慧攝)

邱碧美的油飯王國逐日壯大,業績蒸蒸日上,現今有三民、仁武兩處中央廠房,從她1人校長兼打鐘,4、5坪大的起家厝,時至今日廠房大躍升到400多坪,有32位員工。(記者朱窈慧攝)
邱碧美的油飯王國逐日壯大,業績蒸蒸日上,現今有三民、仁武兩處中央廠房,從她1人校長兼打鐘,4、5坪大的起家厝,時至今日廠房大躍升到400多坪,有32位員工。(記者朱窈慧攝)

錦芳油飯董事長邱碧美,除了販賣招牌油飯外,也研發超澎湃、CP值擊高的肉粽,今年提早切入端午節檔期,搶攻肉粽商機。(記者朱窈慧攝)
錦芳油飯董事長邱碧美,除了販賣招牌油飯外,也研發超澎湃、CP值擊高的肉粽,今年提早切入端午節檔期,搶攻肉粽商機。(記者朱窈慧攝)


發佈日期: 2018-04-28
新聞分類: 生活產經高雄市達人
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