【記者張世昌／台中報導】為提升芋頭栽培管理技術及品質，並提供消費者選購優質產品資訊，台中市政府農業局輔導大甲區農會於23日舉辦台中市優質芋頭評鑑，全市共有60組產銷班農民報名參加，經評審委員依據芋頭生鮮外觀及熟芋品評後，最後由外埔區農友林綉錦榮獲第一名，成為今年度芋頭達人。
芋頭達人林綉錦表示，今年種出冠軍芋秘訣是「用心」，她每天早上四、五點就巡視芋頭田，使用的水源是外埔區上游的乾淨水源，施肥以有機肥為主，並在採收前1至2個月停止施肥，讓芋頭在自然環境下生長，種出的芋頭口感才會綿密緊實。
林綉錦對芋頭田排水十分重視，除使用切溝機製造排水溝外，遇到低窪地會再手持鋤頭把溝渠挖深以利排水順暢；此外，每逢雨後均會巡視芋頭田，以沙土填補雨水沖塌的地方，避免該處積水細菌茲生，導致芋頭軟腐病的發生。
林綉錦也說，雖然今年芋頭價格降低，但是她相信堅持用心照顧，種出高品質的台中芋頭，才能在競爭激烈的市場賣出好價錢，這一年的堅持和努力在這次評鑑獲得肯定，十分高興。
農業局表示，台中市是全國芋頭種植面積與產量最高的區域，栽培總面積達774.85公頃，栽培地區主要分佈在大甲、大安、外埔、后里及清水等區，年產量約1萬3,672公噸，品嚐起來綿密鬆軟，芋香濃郁滑順，產季從八月至翌年四月，希望藉由本次評鑑及頒獎活動鼓勵優良農友，推廣台中市芋頭優質形象並打開知名度，現正是芋頭的產季，歡迎全國民眾支持台中市所產安全高品質的農特產品。
本次評鑑，評審委員依據芋頭生鮮外觀，包括整齊度、形狀、縱剖面及病蟲害，並就熟芋品評，包括香氣、色澤、質地及口感等項目進行評鑑，選出林綉錦榮獲第一名；許欽龍、卓國章、洪允及王郁媚榮獲第二名；黃至青、呂炳春、陳建霖、張原榕、柯朝元及黃允居榮獲第三名。第一名頒發獎牌及獎金20,000元，第二名頒發獎牌及獎金10,000元，第三名頒發獎牌及獎金5,000元。
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