採訪通知市場生鮮輕鬆變西式好菜 高三主廚親授夏日繽紛輕食料理開平餐飲學生設計示範安心食材餐點 連結在地生活與料理好滋味 主題：安心食材料理示範暨試吃活動 時間：105年9月3日（星期六），09:20–10:00 地點：安東市場廣場（台北市大安區瑞安街75號）炎炎夏日，味覺也想擺脫厚重的調味，但想吃的清爽又兼顧色香味俱全，可是難倒不少家庭煮婦，開平餐飲學校將於9月3日與安東市場合作舉辦料理示範教學暨試吃活動，讓民眾在炎夏也能輕鬆享用簡單易做又無負擔的美味。由於開平餐飲的課程一向重視教學與實際生活連結，因而示範主廚皆為在校學生，此次則由三年級西餐組學生戴名洋、陳禹均、陳柏臻負責，再加上學校長年提倡關係與人際連結，期許透過餐飲主題增進社區互動、親子關係及人際關係，為了達到敦親睦鄰目標，本次活動更特別與在地商家安東市場合作，所有示範用的生鮮食材，皆由學生親自至安東市場挑選並設計，讓在地民眾能夠「安心吃、方便買、簡單煮」，輕鬆就能用常見的食材變化出不一樣的菜色，帶給家人更多的驚喜。學生主廚以「健康、輕食、簡單做」為主軸，設計出了「海鮮水果油醋沙拉」及「白酒燴雞」兩道料理。其中「海鮮水果油醋沙拉」以各種季節水果入菜，不但讓料理顏色更繽紛，味道也更爽口，搭配以白酒煮過的海鮮，風味鮮嫩多汁，最能勾起夏季的食欲；另一道「白酒燴雞」則融合了濃郁奶香、酒醇的軟嫩雞肉，味道香濃、嘗來卻不厚重，皆是簡單易上手，適合民眾在家動手煮的料理。而活動除了期許能藉由料理示範，讓餐飲科學生培養「畢業即就業」的實用技能與經驗值，致力讓學界與業界無縫接軌，也希望能同時回饋社區里民，增進與社區鄰里的良性互動和資源連結，提供嶄新的輕食料理體驗，並歡迎媒體同業至現場共襄盛舉。■安心食材料理示範暨試吃活動時間表0920-0950 安心外食示範0950-1015 試吃品預備1015-1030 開放試吃
資料來源：臺北市政府 - 市府新聞稿
資料來源：臺北市政府 - 市府新聞稿
發佈日期: 2016-09-02
新聞分類: #城市 #台北市
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